先日（2015年6月16日）、アメリカの米食品医薬品局（ＦＤＡ）がトランス脂肪酸の主要発生源「部分的水素添加油」の食品への使用を3年以内に原則禁止することを発表しました。

ココナッツオイルを選ぶ時に注意する必要は有るのでしょうか？

トランス脂肪酸とは

ご存じのとおり、　トランス脂肪酸とは植物油を加工して作るマーガリンやショートニング、それらを使ったパンやクッキー、スナック菓子、揚げ物などに含まれる不飽和脂肪酸と呼ばれる脂質の一種で、大量に摂取すると心筋梗塞など心血管疾患のリスクが高くなると言われています。

アメリカでの取り組み

世界保健機関（ＷＨＯ）では既に10年以上前からトランス脂肪酸の摂取を減らすよう勧告を出しており、先進国では概ね規制の対象になっています。

ＦＤＡでは2006年から加工食品のトランス脂肪酸の含有量表示を義務付けなど実施し、その消費量は2003年から12年の間に約78％減少する効果をだしました。
今回の決定はさらに削減を進めるためのもので、ＦＤＡは「冠動脈疾患を減らし、致命的な心臓病を年数千件減らせる」としています。

日本での取り組み

日本では、摂取量が少なく「通常の食生活では健康への影響は小さい」との理由から特に規制されていない状況です。
自主的にトランス脂肪酸に関する情報を開示するよう要請している程度です。

ただ、インターネット社会ですので、トランス脂肪酸の有害性を知る人も多く、放置しておくとデメリットになるとの考えから、自主的に対応する企業も増えてきています。

ココナッツオイルでは？

ココナッツオイルの成分表を見ると、こぞってトランス脂肪酸は0gとなっています。

違法な表示を行って居れば別ですが、食品としてココナッツオイルを輸入している業者であれば、まず大丈夫な状況です。

安全安心第一なら、エキストラバージンココナッツを選択するのも間違いでは有りません。
また、一方では無臭の精製ココナッツオイルを選ぶことも、料理に使いやすいなどの理由も有りますが、安全安心はほぼ担保されていますので、間違いではないと思います。

結論

トランス脂肪酸に関しては、ココナッツオイルでは心配する必要は無さそうです。

むしろ、マーガリンやショートニング、それらを使ったパンやクッキー、スナック菓子、揚げ物などの摂取を控えるなどした方が良いです。
目に見えないところで使用されていることも有るので、より注意が必要です。

ココナッツオイルのビタミンeについて、とても不思議に思っています。

なぜなら、ココナッツオイルを進めるインターネットのページには、こぞって『ビタミンeが豊富、すなわち抗酸化物質が豊富なので体内の活性酸素の活動を抑え、アンチエイジングになる』なる旨のことが書いてあります。

今までいくつかのココナッツオイルを試し、インターネットで沢山のココナッツオイルを見てきましたが、実際にビタミンeが豊富との感じを全く受けていません。

このギャップは何なのか、気になったので調べてみました。

ココナッツオイルのビタミンeについて

各商品の成分表にビタミンeが記載されているかを調べました。

とりあえずamazonで注目度の高いココナッツオイルのうち、成分表が掲載されている商品をピックアップしました。ご覧ください。
日々変わるようなので、後日見ても注目商品で上位に出てないかも。

商品ごとの成分表

Vita Coco ( ビタココ ) エクストラ バージン ココナッツ オイル 250g

ココナッツウォーターで有名な、Vita Coco社のエクストラバージンココナッツオイルです。

記載されている成分表です。
ビタミンeについて記載されていません。その他、説明文を見てもビタミンeについて特に記載は有りませんでした。

Vita Cocoエクストラバージンココナッツオイルのこだわりは、地元農家と協業し、低温圧搾法で一滴一滴搾り出したオイルを、「日本国内のGMP認定工場で充填し、最終加工している」ことです。ローフードだからこそ、徹底的に「安心」「安全」を追求します。そのこだわりこそが、Vita Cocoブランドが信頼を受けている理由のひとつです。

Kirkland Signature Organic Virgin Coconut Oil Cold Pressed Unrefined 42.3 Fl oz オーガニック　低温抽出　ココナッツオイル　１２００ｇ

低温抽出のバージンココナッツオイルです。

ここでもビタミンeの記述が見つけられません。

ビタミンA、ビタミンC共に0%となっています。

ちなみに、Wikipediaのココナッツオイルの成分表でもそれぞれ0μg、0㎎と表記されているので実際そうなのでしょう。

Brown Sugar 1st　有機エキストラヴァージンココナッツオイル 500ml

「わが子に食べさせたいか？」を 基準 に 厳選した 美味しくて 安心して 与える事のできる 食品 を 販売 している 会社 の 有機 エキストラ ヴァージン ココナッツオイル です

この商品にもビタミンeについては、記載がありません。

ヌティバ(Nutiva) オーガニックエクストラバージンココナッツオイル　425ｇ

この商品にもビタミンeの記載はありません。

どの商品にもビタミンeについて成分表には記載が有りませんでした。

Wikipediaによるとココナッツオイル100g中にビタミンeは0.09mg入っているそうですが、サフラワー油は、27.1mg入っています。ゴマ油とかにも結構入っているような。。。
参考：『Wikipedia ココナッツオイル』

Wikipediaのココナッツオイルの成分表は精製ココナッツオイルなのかも？
それでビタミンeの含有量がすくない？
でも、それにしてもサフラワー油に比べるとあまりにもお粗末。。。

なぜ、そんなに少ない量しか入っていないビタミンeにまで焦点をあてて、宣伝するのでしょうか？

不思議です。

出所はここか？

なんとなくですが、出所はここかと『カロリー Slism ココナッツオイル (ヤシ油/椰子油)』
このページで、特筆すべき栄養素　 ビタミンE　って出てるんですよね。
このビタミンeの量で特筆すべきなんですかね？

ほんとに不思議です。

結論

商魂逞しい業者の話題作り。
他の食品で十分に取れ足りるものまで宣伝に使う強かさでしょうか。
かなり呆れてしまします。

ちなみに、ビタミンe、抗酸化の調査をしている時に、「ケトン体が抗酸化物質」という記述も見つけましたので、それについてもどうなのか調べてみたいと思います。

今回は書籍の紹介です。
私は最初はココナッツオイルをTVの紹介で知った時、「こんなに良いものが有ったなんて！」と言う気持ちでした。
そこで、ココナッツオイルを紹介するブログなんて始めると楽しいかなっと思い、ブログを始めました。

しかし、ココナッツオイルの効果・効能をなるべく正確に載せたいと思い、いろいろ調べていくうちに「おや？なんか勘違いしてたかも。。。」という気持ちになってくることも有りました。

不信の多くは、確たる証拠もなく効果効能を謳う商品宣伝に対するものです。
その批判も込めて、自信で知らべ、わかる範囲内でできるだけ正確な情報を載せて行きたい思いでブログを書いています。
今回はココナッツオイルの肯定的な情報を紹介していきたいと思っています。

ちなみに、全てのアルツハイマー病の患者に効くわけではなさそうです。
アメリカでの統計では約3人に1人と言われているそうです。
また、日本人においてはどの程度有効かの統計を調べることができませんでした。まだ手探りの状態なのかな？と言う感じです。

とりあえず、「やって損はない」程度で考えるのがよさそうですね。

「アルツハイマー病が劇的に改善した！」

内容紹介

出版社からのコメント

著者について

参考：『アルツハイマー病が劇的に改善した！　公式サイト』
参考：『Amazon アルツハイマーが劇的に改善した！米国医師が見つけたココナツオイル驚異の効能』

書籍として出版されており、ある程度の信頼に足りる情報だと思います。
しかし、ケース　バイ　ケースで、全ての人にココナッツオイルが有効と言うわけでもないと考えています。
もし、それだけ有効性が顕著であるのなら、全ての医師がアルツハイマー病に対しココナッツオイルの有効性を認め、厚生労働省から医薬品として認定するでしょう。

ココナッツオイルは現段階では民間治療であり、科学的に効果・効能が認められている段階では有りませんが、しかし、「やってみて損はない」程度の確かさは有ると思います。

この書籍に興味が出た方は一度お読みになってください。

最近、ココナッツオイルの効果・効能を知らべていると、「ほんとうかな？」って思ってしまうことが多々あります。
皆さんはココナッツオイルの効果・効能をどのように考えていますか？

そんななかでちょっと目にしたページを皆さんに報告したいと思います。
医師の「宮田恵」先生の考えの一部を紹介してくれているページです。
あっ、でもね、この情報の取捨選択もあなた次第です。インターネットには適当なことを「さも真実」のように語る輩が多いので。。。

医師から見たココナッツオイル

『専門医師に聞いた、ココナッツオイルって本当にダイエットに効果があるの？』

内容は上のリンクから飛んで、読んでもらえばわかると思いますが、リンク切れも有るかもしれないので、少しだけ要約して書いておきます。

ココナッツオイル、本当にダイエットや認知症予防に効果があるの？

質問は、ココナッツオイルはダイエットや認知症に効果が有るのか？というものでした。

回答はダイエットに関して、
「ケトン体に着眼したダイエットが流行していますが、糖質制限とも共通事項が沢山あるので、食事治療としては一定期間実施することは有益だと思います。」
との事ですので、効果有と考えているようです。

認知症については、
「アルツハイマー病では脳神経細胞でグルコースを利用できなくなるといい、一方ケトン体は利用できるために、ココナッツオイルを摂取することにより、糖質制限をしなくてもケトン体を脳神経細胞に供給でき、結果、認知症状が軽減するというものです。

安易ですね。

認知症はアルツハイマー病のほかに脳血管障害でも症状が出現します。アルツハイマー病の原因とされる老人斑は、糖化や酸化ストレスなども関与しているし、他の脂肪酸とのバランスがなにより大事だし、忘れてはいけないのが『幸福感のある環境で暮らしたり過ごしたりすること』です。」
との事です。

少し質問の趣旨と回答がずれているのは、直に宮田先生に質問していないからでしょうか？
認知症に効果が有るか無いか、一部の医師がアルツハイマー病？認知症？の症状改善にケトン体が役立つと考えている一方、宮田先生は「安易な考え方」と否定する方向で考えているようです。

私自信は、アルツハイマー病にココナッツオイルが有効かどうか、医師の中でも意見が別れるところなので、ココナッツオイルの摂取に害が無ければ積極的に摂取を実施しても良いと考えています。
「効いても効かなくても、やって損はない」程度で考えています。

商品戦略にのせる作戦

締めのほうにこんなことも仰っています。
「ココナッツオイルだけが先走るのは、いつもの商品戦略にのせる作戦にまんまとはめる道すじですね。」

私も全くの同感です。
本当に効果が有るか無いか確かな根拠を示す前に、これにも効く、あれにも効くと、効果絶大のような錯覚を起こさる宣伝が溢れています。

信じることは、より大きな効果を生むために大切なことですが、商品戦略に踊らされるのもなんなので、いい加減な情報は無視していきましょう。

ココナッツオイルバター

ココナッツオイルの美味しい簡単な使い方が無いかなーと検索していたところ、ココナツオイルバターを発見しました。
やまでらくみこさんのレシピというサイトで、ヘルシー料理研究家の城いつ子さんが考案した、「ココナッツオイルバター」を作って紹介してくれています。

すごく丁寧に説明してくれているので私でも作ることが出来ました。
ここを見て『やまでら くみこ　のレシピ　「ココナッツオイルでバターを作りました。パンに塗るとおいしいです。」』
是非、皆さんもサイトを見て作ってください。

このココナッツオイルですが、冷蔵庫に入れて保管しますが、それなりに硬くはなりますが、ココナッツオイルをそのまま冷蔵庫に入れるより使いやすいです。
ココナッツオイルバター入れる容器をバターの容器のように口広にしておけば削りやすいです。

このココナッツオイルバター、使い勝手が良くアレンジも聞きそうだなって思って、更に検索してみる、やはり、有りました。

ココナッツオイルと豆腐でガーリックバター

このバターは、美味しすぎて止まらないくらいです。
しかし、いくら健康効果・ダイエット効果があるとはいえ食べ過ぎはよくないですから注意してくださいね。
レシピはここにあります。
『Cookpad　ココナッツオイルと豆腐でガーリックバター』
『Cookpad　ココナッツオイルでガーリックバター♪』

ガーリックバターが好きなら、こちらの２つも試す価値ありです。
何度も書きますが、食べすぎにはご注意ください。